전체 글24 나라별 이색커피, 아포가토, 플랫 화이트, 카페 봉봉 많은 사람들이 즐겨 마시는 커피는 전 세계적으로 인기 있는 기호 식품으로 꼽히고 있습니다. 그래서 해외여행을 가게 되면 그 나라만의 고유한 원두향과 이색적인 메뉴를 맛볼 기회가 생길 때도 있습니다. 다양한 나라의 이색커피 중에서 오늘은 이탈리아의 아포가토, 호주와 뉴질랜드의 플랫 화이트, 스페인의 카페 봉봉에 대해 알아보겠습니다. 이탈리아의 아포가토 아포가토(Affogato)는 진한 에스프레소에 부드러운 바닐라 아이스크림을 곁들어 마시는 이탈리아의 대표 디저트입니다. arrogare는 이탈리아어로 '빠뜨리다'라는 의미인데 취향에 따라 달라지기도 하지만 일반적으로 바닐라 아이스트림에 에스프레소를 끼얹어서 먹는 형태입니다. 차가우면서 달달한 아이스크림에 씁쓸한 에스프레소 맛이 조화를 이루면서 잘 어우러져 이.. 2023. 4. 18. 커피의 커핑, 방법, 평가 요소 커피 커핑은 간단하게 커피의 맛을 감별하는 것을 말합니다. 커피 커핑을 전문적으로 하는 사람들은 커피 한 잔으로 수십 가지의 맛을 찾아내기도 합니다. 또 원두가 가지고 있는 고유한 풍미를 알아내고 맛이 얼마나 풍부한지, 불순물이 섞여 있는지 등을 분석해서 등급을 매깁니다. 커피 커핑에 대해 알아보고 커핑의 방법과 용어를 알아보겠습니다. 커피의 커핑 커피 커핑은 커피가 지닌 향과 맛을 파악하고 평가하는 과정이라고 볼 수 있습니다. 생두를 가지고 평가하는데 로스팅이나 추출 과정에 영향을 받지 않고 전 세계적으로 약속되어 있는 정해진 기준과 체계에 의해서 평가됩니다. 전 세계적으로 거래가 이루어지고 있는 커피는 수확한 나라와 환경에 따라 커피를 나타내는 방식과 평가하는 방식이 다르기 때문에 커피를 판매하는 산.. 2023. 4. 17. 카페모카의 유래, 특징, 만드는 법 카페모카는 에스프레소에 우유, 초콜릿을 넣은 뒤 휘핑크림을 올린 커피입니다. 초콜릿 향이 나는 예멘의 모카커피에서 유래된 것으로 진한 초콜릿과 크림을 넣어서 달콤한 맛이 특징인 메뉴입니다. 카페모카의 유래와 특징, 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 카페모카의 유래 카페모카는 세계 3대 커피로 꼽힐 만큼 많은 사람들이 선호하는 커피 중 하나입니다. 예멘은 한 때 커피로 큰 획을 그었을 만큼 큰 커피 시장을 형성하고 있었는데 예멘과 에티오피아에서 만들어진 커피의 대부분이 예멘의 큰 무역항 '알 모카'항구를 거쳐 수출되었습니다. 당시 항구의 이름 중 모카를 원두의 이름으로 붙여서 거래를 했었는데 우리가 알고 있는 카페모카의 모카는 이 예멘에 있는 항구 '알 모카'에서 유래된 것이라고 할 수 있습니다. 당시.. 2023. 4. 15. 캡슐커피 특징, 맛있게 내리는 법, 활용법 2007년부터 국내에 본격적으로 선보인 캡슐 커피는 최근 홈카페의 새로운 유망주로 주목받고 있습니다. 인스턴트커피가 주류를 이루었던 시기에는 생소하기만 한 기기였지만 이제는 가정에서도 쉽게 볼 수 있는 대표적인 주방 가전제품으로 자리 잡았습니다. 캡슐 커피의 특징을 살펴보고 맛있게 내리는 법과 활용법 알아보겠습니다. 캡슐커피의 특징 캡슐 커피는 곱게 분쇄된 커피 가루를 캡슐에 담아 9~17bar정도의 압력으로 추출해 내는 것을 말합니다. 캡슐커피는 가장 큰 장점은 쉽고 빠르다는 것인데 대부분 조작이 단순하고 직관적인 사용이 가능하도록 되어 있어서 캡슐을 넣고 버튼을 누르기만 하면 에스프레소가 추출됩니다. 대부분의 머신이 일반적으로 1~2분이면 커피가 추출되고 사용한 캡슐은 꺼내서 버리면 될 정도로 전자동.. 2023. 4. 15. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
